La soluzione RtOI di Matics aumenta l’OEE e i KPI del Gruppo Tirat Zvi

Industria Alimentare – Tirat ZVI

Esigenze Aziendali:

• Migliorare l’efficienza complessiva delle macchine (OEE)
• Comprendere le anomalie di produzione
• Accelerare il processo di produzione

Soluzione Matics:

Piattaforma di analisi della produzione in tempo reale

Risultati:

• Miglioramento dell’OEE di circa il 15%.
• Riduzione del numero dei turni di lavoro giornalieri
• Diminuzione del tempo tra produzione e confezionamento da 4-6 giorni a 2,5-3 giorni.
• Sviluppo di una gestione digitale delle prestazioni al 100%.

A proposito di Tirat Zvi

Lo stabilimento di Tirat Zvi, fondato nel 1946, è uno dei maggiori produttori e distributori israeliani di prodotti a base di carne: pastrami, salumi, salsicce e altri derivati. Nel 2000, Tnuva, il più grande produttore lattiero-caseario israeliano, ha acquisito il 50% delle azioni dello stabilimento. Questa partnership ha permesso a Tnuva di occuparsi della distribuzione, del commercio e della vendita dei prodotti Tirat Zvi, assicurando così una consegna rapida e quotidiana a ciascuno dei suoi migliaia punti vendita sparsi in tutto il Paese.

La Sfida:

Nel 2018, Tirat Zvi si è trovata ad aver bisogno di un sistema che le permettesse di raccogliere e analizzare i dati relativi a due delle sue principali linee produttive: la produzione di salsicce e il confezionamento.

Fino a quel momento, tutte le informazioni venivano raccolte manualmente; il direttore operativo era consapevole che i macchinari subivano molti arresti e interruzioni durante i turni di lavoro, ma era difficile determinare su quali macchine e per quanto tempo queste rimanevano ferme. Di conseguenza, era diventato fondamentale per l’azienda sapere su quali turni la produttività era maggiore e su quali minore e quali erano le ragioni di queste anomalie. Inoltre, i guasti sui macchinari e i problemi di manutenzione che si verificavano settimanalmente, venivano esaminati il lunedì della settimana successiva. La mancanza di informazioni in tempo reale sullo stato della produzione e sulle criticità rendeva difficile l’intera gestione dello stabilimento e causava un basso indice OEE.

“Per la nostra azienda, il tempo macchina equivale a un milione di dollari, quindi è importante intervenire sui problemi in tempo reale e con un sistema che operi online”.

Shai Horesh, Responsabile dell’ Eccellenza Operativa.

La determinazione dell’OEE ha rappresentato un’altra sfida, dal momento che tutti i dati venivano raccolti manualmente. Per calcolare l’OEE era necessaria un’intera giornata di lavoro di inserimento dati; un processo costoso, impegnativo e inefficace. Infine, in qualità di produttore e distributore di prodotti a base di carne cotta, particolarmente soggetti a regolamentazioni e controlli, era fondamentale per Tirat Zvi accorciare i tempi tra la produzione e il confezionamento, in modo che i prodotti fossero sempre freschi e consegnati per la vendita ai clienti di tutto il Paese, ben prima della loro data di scadenza.

La soluzione:

Nel 2018 Tirat Zvi ha deciso di implementare in entrambi i reparti la piattaforma RtOI di Matics, per un totale di 7 linee produttive. Nel giro di poche settimane, il sistema ha iniziato a fornire avvisi, a segnalare problemi e anomalie e a documentare le richieste di intervento, il tutto in modo digitale e in tempo reale.

La visualizzazione e l’accesso immediato ai dati di produzione hanno evidenziato aspetti e problemi che non erano stati documentati prima dell’utilizzo di Matics e hanno spinto tutti i membri del team di lavoro a misurarsi con le informazioni raccolte. Sebbene in un primo momento sia stata una prova impegnativa e un po’ intimidatoria, i dipendenti di Tirat Zvi si sono resi conto che avere Matics a disposizione li aiutava a svolgere meglio il loro lavoro.

“L’implementazione delle analisi di produzione in tempo reale di Matics è di tipo plug & play. La chiave del successo è stata la costanza, insegnare al nostro team di lavoro come utilizzare la piattaforma e aiutarli a capire che era nel loro interesse utilizzarla” 

Zohar Elimelech, Direttore Informatico

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Il Risultato?

L’accesso ai dati digitali delle macchine in tempo reale ha permesso a Tirat Zvi di concentrare l’attenzione sui problemi di produzione più critici non appena si presentavano. Nel giro di pochi mesi, il numero delle linee di produzione che hanno integrato Matics è passato da 7 a 10.

Entro 6 mesi dall’implementazione di Matics, Tirat Zvi è riuscita a migliorare il suo OEE di circa il 15% e a ridurre il tempo che intercorre tra la linea di produzione di salsicce e quella di confezionamento da 4-6 giorni a 2,5-3 giorni, garantendo così la consegna di prodotti sempre freschi e di qualità sul mercato.